沙茶酱鸡肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料

• 步骤 2：

  鸡腿去骨去皮

• 步骤 3：

  再切小块用料理机打成肉泥

• 步骤 4：

  鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、蒜末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲

• 步骤 5：

  把鸡肉挤成丸子放入沸水中焯成型后捞出

• 步骤 6：

  用烤签把鸡肉丸子串起

• 步骤 7：

  沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀

• 步骤 8：

  煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会

• 步骤 9：

  然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻。