豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备豆角和面团，我准备自己擀手擀面，面粉里放2个鸡蛋和一点盐，擀出来的面条有弹性。

• 步骤 2：

  和好面团醒一会，然后豆角掰开放入热水里过一下水。不要太久，3，4秒后捞出来浸入冷水中。

• 步骤 3：

  切肉放入料酒，酱油，胡椒粉腌制一下

• 步骤 4：

  锅内倒油，放入葱，姜，八角爆出香味然后炒肉

• 步骤 5：

  肉5成熟放豆角翻炒，加糖，然后倒入酱油和老抽，继续翻炒

• 步骤 6：

  翻炒均匀放盐，继续翻炒。

• 步骤 7：

  加入高汤和水，煮7成沸

• 步骤 8：

  然后把烫倒出，锅里留少许汤

• 步骤 9：

  把擀好的手擀面均匀铺在菜上。然后盖上锅盖。焖大约十分钟。

• 步骤 10：

  汤汁少了，再加入刚才倒出来的汤。一共重复三次。

• 步骤 11：

  这是第二次加完汤的样子，然后再加入汤汁。待汤汁收掉，拌匀即可。

• 步骤 12：

  盛盘享用，配上一杯子加草莓和红酒自制的饮料。感觉美美哒。