菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。
其肉色泽诱人，红绿相间，口味酸甜，非常下饭呢。
而且菠萝可以促进肉类的消化，所以亲们不用担心会变胖滴。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
菠萝咕老肉收藏
浏览 70320
收藏 2
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪梅肉 300克
- 姜 5克
- 青红彩椒 各100克
- 蒜 5克
- 菠萝 100克
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 30克
- 生粉 15克
- 盐 1克
- 鸡粉 5克
- 料酒 2勺
- 番茄酱 30克
- 白醋 30克
- 砂糖 50克
- 水 1勺
菠萝咕老肉的做法步骤
-
步骤 1：
彩椒切块，菠萝去皮切块，姜蒜切末
-
步骤 2：
姜切好的肉加调料腌制10分钟，用手攥紧，后裹匀玉米淀粉。
-
步骤 3：
锅内倒入油烧热，将肉放入油锅中炸熟捞出备用，彩椒和菠萝用油滑香后倒出。
-
步骤 4：
锅内倒入油烧热，放入姜蒜炒香，后加入番茄酱，白醋，砂糖，水和盐调味，倒入肉和菠萝大火翻炒均匀，后加入水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
1.面粉不要过多，不然影响肉块的口感。
2.炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
