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步骤 1:
将蒜切粒,并将所有调味料放在碗中搅拌均匀,备用。
步骤 2:
将茄子切块。
步骤 3:
在切好的茄子上划上几刀。
步骤 4:
将调味料铺在茄子上,并将茄子放好在烤盘上。
步骤 5:
使用东菱烤立方烤箱进行烘烤,时间设置为30分钟,上火180度,下火170度。
步骤 6:
成品。
1.放弃以往使用锡纸包裹茄子的烘烤方式,直接放烤盘,使得茄子烘烤出来的效果更好,外焦内嫩;
2.建议使用烘烤效果理想的烤箱,我使用的是东菱的烤立方烤箱;
3.调味方面不需要过分依赖配方,可以根据个人口味进行调整。