凉拌豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  【凉拌豆皮】 材料：干豆皮、香菜、炸花生适量 调料：生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许

• 步骤 2：

  干豆皮置于盆中，放入水；

• 步骤 3：

  泡软后，冲洗干净后沥水；

• 步骤 4：

  将豆皮平铺后，慢慢卷起；

• 步骤 5：

  用绳子将豆皮卷捆扎；

• 步骤 6：

  锅内倒入适量的油，热至6成，放入豆皮卷

• 步骤 7：

  小火炸至两面呈金黄色捞出；

• 步骤 8：

  沥油后放凉，用到切薄片；

• 步骤 9：

  生抽4勺、香醋一勺、糖小半勺、香油少许、五香粉少许调成料汁；

• 步骤 10：

  豆干中加入香菜末，放入适量压碎后的花生米，倒入调好的料汁拌匀即可；