皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一天腌米:把米洗好，水倒掉。放入香油和盐，不用怕香油多，看到每颗米都有油。和一下。放着隔天用。

• 步骤 2：

  肉提前一天腌好:香油+黑胡椒碎粒+盐 和一下。放着隔天用。

• 步骤 3：

  第二天，加水直接煮开。我是用冷水和砂锅小火熬。拿一个皮蛋，切得很小很小。和肉一起，等水烧开一起下下去。另外一个皮蛋切大，等快好的时候再下。

• 步骤 4：

  打一个蛋，快关火的时候把蛋液倒下去，和一下。然后关火完成。吃的时候如果不咸自己再加点盐。米会很稠很烂(*Ӧ)σ