家庭版糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉洗干净切长条

• 步骤 2：

  里脊肉冷水下锅猪肉捞出用厨房用纸擦干水分后备用

• 步骤 3：

  面粉内加入鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入一勺泡打粉，加入适量水，调成面糊，注意面糊不要太稀

• 步骤 5：

  将里脊肉放入面糊中，再加面粉让里脊肉全部挂上面糊 （也可以先将里脊肉在干面粉中滚几圈，再放到面糊中，这样也容易让里脊肉挂上面糊）

• 步骤 6：

  锅中倒入油，烧热后将挂好面糊的里脊肉放进锅中炸，炸到两面金黄即可捞出 （我是用平底锅做的，用油比较少，不喜欢太油的也可以用平底锅做）

• 步骤 7：

  将番茄酱挤入碗中，加入一些炸里脊肉的油，搅拌均匀，再加入一小勺盐，再加白糖和白醋，搅拌均匀 量由自己决定，喜欢甜的可以多放白糖，喜欢酸的就多放白醋，搅拌均匀后可以通过气味来判断酸甜

• 步骤 8：

  淀粉加水调成水淀粉

• 步骤 9：

  将水淀粉加入番茄酱中，搅拌均匀

• 步骤 10：

  将调好的汁倒入锅中，大火烧开至浓稠调中小火

• 步骤 11：

  汁变浓稠后倒入里脊肉，，让每个里脊肉都裹上汁，再翻炒一二分钟后即可出锅

• 步骤 12：

  出锅后撒上白芝麻增加香味儿

• 步骤 13：

  配米饭，味道一级棒