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大救驾收藏
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所需食材
- 饵块 300g左右
- 鸡蛋 一到两个
- 酱油 适量
- 鲜肉，五花肉，火腿都可以 100g左右
- 糟辣椒 看个人口味
- 白菜 100g
- 番茄 50g
- 盐 少量
大救驾的做法步骤
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步骤 1：
鲜肉切片加入小粉炒熟备用
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步骤 2：
番茄切丁
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步骤 3：
小白菜洗净切段
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步骤 4：
鸡蛋打散炒熟备用
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步骤 5：
锅中倒入适量油，加热后倒入糟辣椒炒出香味，放入饵块、小白菜、番茄翻炒片刻，加入已炒熟的鸡蛋和肉片，倒入适量酱油和盐拌匀，即可出锅。
大救驾是腾冲的著名小吃，传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾！“大救驾”便由此而得名。
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