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步骤 1:
瘦肉切丝加淀粉拌匀。
步骤 2:
蒜苔去除老根,用手摘成3公分左右的段。
步骤 3:
姜切片,干辣椒切小段。
步骤 4:
热锅冷油,放肉丝滑熟,盛出备用。
步骤 5:
锅中留油,放姜片爆香。
步骤 6:
加入干辣椒一起炒。
步骤 7:
辣椒微糊放蒜苔,炒至断生。
步骤 8:
最后放入肉丝一起炒,加盐和蚝油调味即可。
蒜苔炒制时间不宜过长,要大火快速炒。
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