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清炖白萝卜羊肉汤收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 羊肉 350克
- 白萝卜 半个
- 葱 适量
- 生姜 几片
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
清炖白萝卜羊肉汤的做法步骤
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步骤 1：
1、 羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量
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步骤 2：
2、 将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净
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步骤 3：
3、 砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开 后转小火炖半个小时，因为我切得不是很大块所以半个小时的时间就可以把肉炖软了
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步骤 4：
4、 半个小时后放入白萝卜块，再炖半个小时，这样把肉就可以炖得很软了，炖好的汤加入调料一点盐和鸡粉，这样就算好
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步骤 5：
5、 出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了 这样一份香甜美味的白萝卜羊肉汤真的是暖到心窝里了
小贴士
羊肉我是从冷冻拿出来，提前化冻了几个小时，不想放入微波炉里解冻，怕影响肉质的口感，解冻到半软的状态才好切，这次切得厚片点，也不能切大块不好炖，所以切的比较厚片
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，清炖白萝卜羊肉汤是由羊肉、白萝卜配上葱姜等作料，加入适量的调味料炖制而成。白萝卜羊肉汤营养丰富，制作简单，具有补肾壮阳，健脾益胃，提高体能之功效
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