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孜然羊肉收藏
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所需食材
- 羊腿肉 2斤
- 孜然粒 适量
- 孜然粉 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 洋葱丁 四分之一
- 蒜苗 少许
- 盐 适量
- 油 少许
- 胡椒粉 适量
- 耗油 两勺
孜然羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊腿肉去劲
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步骤 2：
切丁，放洋葱，胡椒粉，料酒两勺，生抽少许，耗油两勺。
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步骤 3：
用手抓匀，腌制一个小时。
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步骤 4：
油热后，炒葱姜沫
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步骤 5：
放入腌好的羊肉（羊肉腌好后择出来把其余洋葱和料倒掉）翻炒后，盖上锅盖。
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步骤 6：
一分钟后打开锅盖，不停翻炒至锅内汤汁收干，撒入盐少许，孜然粒，不停翻炒，此时要拿锅当铁板用，快速翻炒。
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步骤 7：
炒至汁干，肉反出油撒孜然面，关火，放入少许洋葱丁。出锅
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步骤 8：
不用油炸，又炒出了肉本身的油，口就像烤的肉，非常好吃。
小贴士
一定要不停翻炒，不然会粘锅，要像再用铁板烤肉一样。其实整个翻炒收汁的过程不过两三分钟。
最简单的方法，但最好吃哦，不信你试试。
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