五彩炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾头和虾身分离，去掉虾皮，挑虾线后洗净备用，

• 步骤 2：

  虾头不要扔掉，洗净备用；

• 步骤 3：

  胡萝卜切成小丁；

• 步骤 4：

  咸蛋黄和清分开捣碎；

• 步骤 5：

  香葱切成小丁；

• 步骤 6：

  分别将豌豆，胡萝卜，大虾入沸水中焯至五层熟（水中加入少许盐）；

• 步骤 7：

  木耳泡发后切丁；

• 步骤 8：

  热锅凉油放入虾头，炒出虾油后扔掉虾头；

• 步骤 9：

  放去咸鸭蛋黄炒均匀后，加入豌豆，胡萝卜，木耳，咸蛋清和米饭翻炒；

• 步骤 10：

  加入鸡蛋液，炒匀后（可以加少许盐）即可出锅喽~香香哒