蜜汁叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  儿子不吃肥肉，但感觉五花肉叉烧比较好吃，特意用了一半里脊肉一半五花肉。肉洗干净，用厨房纸吸干水，用牙签在肉上插很多眼，放进盘子，加入叉烧酱、酱油、糖、姜片、白酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱腌24小时。

• 步骤 2：

  用锡纸垫在烤盘上，放入肉和汁。

• 步骤 3：

  用另一块锡纸盖好，封起来。

• 步骤 4：

  烤箱220度烤20分钟后打开锡纸把肉翻一下。

• 步骤 5：

  15分钟后拿掉上面的锡纸，把汁液倒出。肉表面抹上蜂蜜。改180度继续烤。

• 步骤 6：

  10分钟后翻面，抹蜂蜜，洒点白芝麻（我忘记了！）再烤10分钟。图为已经烤好的样子。

• 步骤 7：

  取出准备切片。

• 步骤 8：

  装盘。觉得味道够了可以直接吃，觉得味道不够可以蘸着之前倒出的汁液吃！