千百种做法的虾,都爱吃,就是经常不吃虾皮。
沙茶酱和海鲜也很搭。做了一盘沙茶酱脆皮虾,虾壳酥脆,可以带壳一起吃,且肉质香嫩。
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步骤 1:
备好材料
步骤 2:
虾洗净,用剪刀剪去虾脚,挑去虾肠,从虾肚中间剪开,方便入味
步骤 3:
处理好的虾加少量酱油拌匀腌制一下
步骤 4:
沙茶酱、酱油、料酒在小碗里调匀等用
步骤 5:
姜切小片、葱切段
步骤 6:
锅中加稍多点油,放入虾煎炸至皮酥脆
步骤 7:
然后捞出待用
步骤 8:
锅留点油,放姜片、葱白炒香
步骤 9:
加入虾翻炒几下
步骤 10:
倒入沙茶酱汁再加一小勺水,烧至收汁炒匀就可以了