自制泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  把水、糖、盐、黄油放在一起加热至沸腾，黄油完全化开，搅拌至水油融合在一起！

• 步骤 2：

  转小火

• 步骤 3：

  一次加入面粉，快速搅拌至面团状，关火，然后搅拌至面团表面光滑，此时面团完全烫熟。

• 步骤 4：

  鸡蛋三枚打开蛋清蛋黄搅混合拌均匀！

• 步骤 5：

  面团放凉后分次加入蛋液，用筷子搅拌即可！

• 步骤 6：

  蛋液全部加入后搅拌至面团变成粘稠的糊糊状，用筷子挑起后成三角状，糊糊不落下为正好，如果太干和太稀都不行，所以放蛋液时一定要少量多次加入！

• 步骤 7：

  装入裱花袋后挤出自己喜欢的形状即可如果没有裱花袋也可以用勺子挖也可以！我这个比例正常可以烤两盘！

• 步骤 8：

  烤箱先上下加热180度预热五分钟，放入后调至上下加热200度20分钟，中途不要打开烤箱，时间到后调上下180度加热20分钟，这个时间和温度会根据自家烤箱的脾气自行调整，我的时间和温度仅供参考！

• 步骤 9：

  烤好后放凉备用！

• 步骤 10：

  我用的是安佳淡奶油，加入少量白沙糖。用打蛋器打发！

• 步骤 11：

  大概十分钟左右即可！

• 步骤 12：

  淡奶油打好后装入裱花袋，在下面用裱花嘴挤入放凉的泡芙皮里面，个人建议用头比较小的裱花嘴挤好用！

• 步骤 13：

  做好的成品！放入冰箱冷藏一下效果会更好！里面的馅可以根据自己的爱好任意添加，泡芙皮最好放冰箱冷藏，馅可以随吃随做！

• 步骤 14：

  配上一杯味道醇厚的豆浆，再来几个鲜奶泡芙，美美哒下午茶！！！