草莓奶油蛋糕卷 的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡蛋放置室温。烤箱170度预热。草莓洗净，对半切开。

• 步骤 2：

  鸡蛋中放入白砂糖。

• 步骤 3：

  锅里加入水烧至沸腾，关火。将鸡蛋盆隔水，打发。

• 步骤 4：

  打发至颜色发淡、体积蓬松，提起打蛋器，蛋糊可以慢慢的滑落为佳。

• 步骤 5：

  低筋面粉分2次过筛入蛋糊盆里。

• 步骤 6：

  刮刀由上而下，轻轻的搅拌均匀。不能搅拌的太久，容易消泡。

• 步骤 7：

  学厨正方形烤盘里垫上学厨烘焙布，面糊装入裱花袋，挤入烤盘里。

• 步骤 8：

  烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤10-15分钟后，放置5分钟再取出。

• 步骤 9：

  烤好了以后，稍微放凉。

• 步骤 10：

  将烘焙纸剪出比蛋糕稍微大一点，趁着蛋糕微热

• 步骤 11：

  包上烘焙纸，将蛋糕折叠一下，不要折断。

• 步骤 12：

  鲜奶油和炼乳，放入无水无油的盆里打发。装入裱花袋。

• 步骤 13：

  将鲜奶油挤入蛋糕折叠处。

• 步骤 14：

  放上切半的草莓。

• 步骤 15：

  再挤上鲜奶油，最后撒上少许的糖粉装饰一下。