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步骤 1:
把除了黄油的所有材料,放入面包桶中,和面15分钟。
步骤 2:
加入黄油继续揉成光滑的面团。
步骤 3:
检查出膜效果,如果伸展性不好,可以在揉15分钟。
步骤 4:
选择发面模式,发酵至两倍大,取出面团,均匀分成四份,盖上湿布或保鲜膜,松弛10分钟。
步骤 5:
取一个面团擀成长方形。
步骤 6:
均匀的抹上芝麻酱。
步骤 7:
从左侧像右卷起。
步骤 8:
如图
步骤 9:
用锋利的刀从中间切开,顶端留2厘米不要切断。
步骤 10:
像编辫子一样,两边交错,最后尾部捏紧。
步骤 11:
全部做好如图,二次发酵至两倍大。
步骤 12:
烤箱预热170℃中层上下火,烤25-30分钟。
步骤 13:
成品
步骤 14:
成品
1因为面粉的吸水性不同,最好预留10克的牛奶,如果面团便干就在加一点牛奶。
2最好揉成扩展性,面包更好吃。
3烤箱的温度要根据自己的情况适当调节。
4我用的面粉是新良面包粉。
5芝麻酱可以用普通的芝麻酱。