咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素及多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏功能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效,是非常健康的料理之一。
据某营养学杂志刊登的研究论文,证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应,还能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。
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步骤 1:
牛肉切成块,洗净后用清水泡一个小时去除血水,
步骤 2:
胡萝卜、土豆、洋葱切成块备用,
步骤 3:
牛肉放入水中撇去血沫,煮至七层熟,
步骤 4:
加入胡萝卜煮2分钟,再加入土豆煮2分钟,最后加入洋葱和黄油,
步骤 5:
两袋牛奶倒入锅中,
步骤 6:
两盒咖喱块倒入锅中,
步骤 7:
搅动至咖喱块融化均匀,改成小火,慢慢搅动10分钟左右就可以吃啦~
步骤 8:
咖喱牛肉炖土豆配上二米饭,健康又好吃~
咖喱禁忌人群: 胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
煮米饭通常都用冷水煮,这里建议小伙伴们用开水煮饭,米饭中含有多种维生素,其中维生素B1在米饭中含量很高,并且属于人体必须的维生素之一,具有预防脚气病、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等症的功效,维生素B1的高热耐受力较差,开水煮饭能缩短高温时间,减少维生素B1的损失。