香到骨子里的卤汁豆皮卷的做法步骤

• 步骤 1：

  豆皮2张为一组，我是买了4张，做了两个豆皮卷。

• 步骤 2：

  豆皮先对折。

• 步骤 3：

  对折后卷起来，尽可能卷的紧一些。

• 步骤 4：

  卷好后用棉线系起来。

• 步骤 5：

  砂锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。

• 步骤 6：

  另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、香油1勺，适量清水，开火煮沸。

• 步骤 7：

  放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。

• 步骤 8：

  汤汁浓稠后关火。

• 步骤 9：

  剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，其实已经入味了，这样颜色更漂亮一些。

• 步骤 10：

  装盘后直接食用。

• 步骤 11：

  还可以切香芹段，焯水后一起凉拌，是很好吃的凉菜。