灯笼茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，从中间纵向一分为二。

• 步骤 2：

  平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片。

• 步骤 3：

  10片切断一次。

• 步骤 4：

  肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀。

• 步骤 5：

  将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中，开锅后蒸七八分钟。

• 步骤 6：

  蒸好的茄子把盘中的水倒掉。

• 步骤 7：

  碗中加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀。

• 步骤 8：

  锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。

• 步骤 9：

  换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火。

• 步骤 10：

  浇到茄子上。