芝麻咸酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  中筋面粉150克，盐3克，玉米油45克，温水65克混合。

• 步骤 2：

  揉十分钟以上，成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。

• 步骤 3：

  低筋面粉100克，玉米油44克，盐3克混合成油酥。

• 步骤 4：

  油皮和油酥各分成8份。

• 步骤 5：

  取一份油皮包上油酥。

• 步骤 6：

  捏紧收口，及时盖保鲜膜。

• 步骤 7：

  取一份剂子擀成牛舌状。

• 步骤 8：

  自上向下卷起。

• 步骤 9：

  卷好后盖保鲜膜醒十分钟。

• 步骤 10：

  醒好，再次擀长。

• 步骤 11：

  自上向下卷紧。

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜醒20分钟。因为这次层多了，等下还得要擀开，所以多醒一会儿。

• 步骤 13：

  醒好再次擀长。

• 步骤 14：

  折叠成3层。

• 步骤 15：

  竖过来摆好。

• 步骤 16：

  擀长成酥饼胚。长宽度可以随自己喜欢。

• 步骤 17：

  摆入烤盘，表面刷上薄薄一点蛋液，撒上熟白芝麻，用手按压实。

• 步骤 18：

  烤箱提前预热，上下火180度中层烤16分钟左右。

• 步骤 19：

  层层脆。酥的掉渣渣。

• 步骤 20：

  咸口芝麻酥饼。