鸡胸肉食谱之肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  取一块鸡胸肉过水；

• 步骤 2：

  放入锅中加入姜片加少量水，大火开锅后转小火，煮至鸡肉软烂，汤留着后面有用；

• 步骤 3：

  煮熟的鸡胸肉用刀背剁散；

• 步骤 4：

  用叉子把鸡肉捣烂，全部拨拉开来；

• 步骤 5：

  倒入平底不粘锅中，全程开小火不断翻炒，使肉受热均匀，收干水分；

• 步骤 6：

  水蒸气会不断蒸发，肉松变得越来越干，挑出脱水，表面略干，用手指能碾碎的鸡胸肉丝；

• 步骤 7：

  剩下的鸡肉还有水分可以继续在不煎锅翻炒；

• 步骤 8：

  此步骤可省略……倒入料理机中，打碎晾凉，做成细腻的粉末状，会让宝宝更容易咀嚼和食用。

• 步骤 9：

  另一块鸡胸肉剁成泥；

• 步骤 10：

  打入一个鸡蛋，葱姜切末，加盐、糖、花椒油、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀；

• 步骤 11：

  按一个方向不停搅拌至粘稠起劲；

• 步骤 12：

  一个个搓成圆子放入之前煮鸡胸肉的水里煮熟；

• 步骤 13：

  加入菠菜；

• 步骤 14：

  菠菜肉圆汤完工，还留了一小部分鸡胸肉的馅子准备包馄饨。