汤种法超软面包（汉堡胚）的做法步骤

• 步骤 1：

  #汤种液：高粉+水 搅拌均匀，放入不粘锅小火加热慢慢搅拌，开始变稠后立刻关火搅拌片刻变成透明面团，然后放一边放凉

• 步骤 2：

  牛奶加开水混合均匀，温度呈温热不烫手。如果温度不够可以隔水加热至温热

• 步骤 3：

  注意⚠️此步骤非常重要：倒入酵母，再放入3克左右的糖，搅拌三四圈，酵母湿水就够了，不要搅拌过度，静置5-10分钟左右会开始冒泡，涨起来

• 步骤 4：

  上面的图片是没有活性的酵母，下面的图片是有活性的酵母。这是检测你的酵母是否有活性

• 步骤 5：

  搅拌酵母液，将蛋黄液搅拌均匀后将其倒入混匀

• 步骤 6：

  将面粉、盐、糖放入面包机混匀，倒入汤种液

• 步骤 7：

  将酵母液缓慢倒入面包机中搅拌

• 步骤 8：

  成团后加入室温软化的黄油

• 步骤 9：

  搅拌至手套膜状后发酵1⃣️小时

• 步骤 10：

  发酵至2倍大

• 步骤 11：

  分成八份，我每份大概90多克，揉成团后放置松弛15分钟

• 步骤 12：

  压成舌状，卷成长卷，然后捏紧封口，朝底放，放烤箱发酵十分钟左右（我没有好好的卷，完美主义者可以弄得更好看）

• 步骤 13：

  刷上蛋液，可以放芝麻在面包上装饰，烤箱中层，180度

• 步骤 14：

  出炉的成品

• 步骤 15：

  真的好软

• 步骤 16：

  放入了牛油果鸡蛋馅，还可以做汉堡胚

• 步骤 17：

  不吃的时候要放人保鲜袋里保存。