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豆皮荠菜包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油豆皮 3张
- 荠菜 200g
- 猪绞肉 100g
- 白胡椒粉 2g
- 生抽 10ml
- 白砂糖 5g
- 黄酒 10ml
- 盐 2g
- 芝麻香油 5ml
- 鸡汤 300ml
- 香葱碎 5g
豆皮荠菜包的做法步骤
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步骤 1：
荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
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步骤 2：
猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
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步骤 3：
将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
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步骤 4：
取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
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步骤 5：
将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。
荠菜和猪绞肉的美味被豆皮紧紧包裹在了一起，将营养与美味完美融合。吃起来鲜香不腻口，回味无穷，并且颜值也是超赞哒~
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