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步骤 1:
备好食材:低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛;西兰花掰成小朵洗净,火腿切丁,马苏里拉芝士刨丝;备好皇牌沙茶王。
步骤 2:
西兰花用适量淡盐水浸泡片刻后,捞出;
步骤 3:
煮锅倒入适量清水,调入适量盐,植物油烧开,放入西兰花焯水;
步骤 4:
焯水后的西兰花捞出,滤干水分;将西兰花顶部的绿色切下来;
步骤 5:
将切掉绿色顶部的西兰花放入破壁料理机,倒入适量清水搅打成西兰花泥;
步骤 6:
将西兰花泥倒入面粉盆里,磕入1个鸡蛋,倒入20g玉米油;
步骤 7:
用刮刀翻拌均匀,无干粉即可停止翻拌,以免面粉起筋;调入适量皇牌沙茶王;
步骤 8:
翻拌均匀,调入火腿丁,马苏里拉芝士,西兰花顶部绿色部分(西兰花可留些做装饰);
步骤 9:
继续翻拌均匀;
步骤 10:
备好模具: 12连甜甜圈蛋糕模。
步骤 11:
将面糊倒入模具,撒上西兰花顶部绿色部分;
步骤 12:
烤箱上下火180度预热后,将模具放在烤箱中层,烤20分钟;
步骤 13:
程序结束后,将模具取出,西兰花咸蛋糕就做好了。
1、这款模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;
2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;
3、皇牌沙茶酱色泽为淡褐色,有轻微的甜、辣味。用于烘焙,更增风味。