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青蒜炒鱿须收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒜苔 200克
- 鱿鱼头 4个
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
青蒜炒鱿须的做法步骤
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步骤 1：
蒜苔洗净切段，鱿鱼头去眼、口器，洗净斩下须，姜切末，备用。
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步骤 2：
鱿鱼须在开水中抄一下，变硬捞出控水待用。
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步骤 3：
热锅冷油烧至八成熟，下花椒、姜末爆香，下入蒜苔、鱿鱼须翻炒片刻。
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步骤 4：
依次加入料酒、蚝油、五香粉，拌匀翻炒后加盐，继续翻炒。
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步骤 5：
口尝蒜苔，熟中带脆时关火，洒上鸡精拌匀出锅。
幼年时期身居内陆，海味鲜少，后来上大学离开家，校门外摊车上一把辣烤鱿须满足了味蕾的好奇，便把鱿须记下了。现在当了母亲，物流发达了常买来海鲜给孩子做，幸而他也喜欢吃鱿鱼须。鱿鱼须中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，还可预防贫血，对宝宝的身体成长是大有帮助。
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