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芝麻香炒排骨收藏
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所需食材
- 排骨 500g
- 白芝麻 适量
- 淀粉 适量
- 辣椒油 适量
- 料酒 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 若干
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
芝麻香炒排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨切成小块，用热水焯一下，待血沫子浮上来之后捞出，用温水冲刷几遍。
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步骤 2：
将排骨控干，倒入适量盐，鸡精，料酒，豆瓣酱，淀粉，抓匀，静置腌制10分钟。
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步骤 3：
准备辅料，葱花，蒜末，姜末，干辣椒。
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步骤 4：
热锅凉油，待油烧到五成熟的时候将排骨倒进去，小火慢炸。
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步骤 5：
炸至两面金黄时，捞出来控油。
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步骤 6：
将油倒出之后留少量油，将干辣椒，蒜末，姜末放进去爆锅。
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步骤 7：
倒入排骨，倒入少量料酒，辣椒油进行翻炒，翻炒一段时间后，倒入葱花，白芝麻简单翻炒，出锅！
