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步骤 1:
把杀好的太阳鱼清洗后放在菜篮里晾一下水;姜切丝,葱切段。
步骤 2:
热油后,把鱼放到平底锅煎,二分钟左右就要翻一次。(如果煎好一面再翻的话,尾部会翘起来)
步骤 3:
煎的时候,盖一下锅盖,这样熟得快一点,而且肉质会嫩一些。煎好一面再翻过来煎另一面。(如果煎5分钟,盖锅盖的时间只要二分钟左右,时间过长锅内会有水份)
步骤 4:
煎好后,把鱼放碟上。然后把姜丝葱段用锅内的油翻炒几下,加入酱油煮滚,淋在鱼的上面。现在可以吃了!(^_-)
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