巧克力淋面蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  海绵蛋糕制作流程在这里省略了，后续会上传

• 步骤 2：

  取一个六寸戚风蛋糕

• 步骤 3：

  用锯齿刀分成三片，我习惯徒手分，不用辅助工具，不熟练的可用分片器

• 步骤 4：

  放上你喜欢的杂果罐头

• 步骤 5：

  三层抹上奶油最后抹一层粉色奶油。

• 步骤 6：

  准备小锅，称100克奶油

• 步骤 7：

  白巧克力豆称100克，放在稍微大点的盆里

• 步骤 8：

  淡奶油小火煮沸，冲进白巧克力豆盆里，用打蛋器手搅动化开

• 步骤 9：

  拌匀就是这个样子，如果有颗粒说明淡奶油烧的不够热。有气泡可用保鲜膜盖上，然后取掉，静至片刻，温度降到二十度左右（手感的温度不准，稍微凝固即可）

• 步骤 10：

  抹好面的蛋糕放冰箱冷藏一会，淋面先浇些放在面上，晃匀，边上淋下来的用勺子滴一些下去即可。淋面就是这样完成的。

• 步骤 11：

  最后摆上你喜欢的水果，巧克力，摆放集中点，分散的并不好看