糖醋红薯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；

• 步骤 2：

  红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；PS：冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。

• 步骤 3：

  热锅，倒油，油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；

• 步骤 4：

  锅中留少许油，放入 白砂糖，小火炒至糖融化；PS：火一定要小火，不能焦 。

• 步骤 5：

  加入白醋，烧开；

• 步骤 6：

  放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。