香辣蒜香猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切段，清水浸泡1小时，中间换水2-3次，将血水洗去

• 步骤 2：

  葱姜蒜切末

• 步骤 3：

  倒入清洗好的排骨中，加入2克鸡精

• 步骤 4：

  20毫升生抽

• 步骤 5：

  2克黑胡椒碎

• 步骤 6：

  少许白胡椒粉

• 步骤 7：

  少许花椒粉

• 步骤 8：

  少许麻椒油

• 步骤 9：

  15毫升蚝油

• 步骤 10：

  20毫升料酒

• 步骤 11：

  3-4滴鲜柠檬汁

• 步骤 12：

  少许香油

• 步骤 13：

  拌均后，入冰箱冷藏室腌制3小时

• 步骤 14：

  另准备蒜末40克，干红辣椒丝15克备用

• 步骤 15：

  热锅倒入色拉油，稍微多一些

• 步骤 16：

  将腌制好的排骨一块块蘸上生粉入锅

• 步骤 17：

  放入后不要翻动

• 步骤 18：

  待一面变金黄，且表面变硬后翻面

• 步骤 19：

  全部炸完后，捞出待油温升高，复炸

• 步骤 20：

  炸至深黄色捞出

• 步骤 21：

  另起锅放入少许色拉油，倒入蒜末翻炒出香味

• 步骤 22：

  倒入干红辣椒丝翻炒

• 步骤 23：

  把炸好的排骨倒入

• 步骤 24：

  撒些黑胡椒粒和食盐进行调味即可

• 步骤 25：

  排骨外酥里嫩

• 步骤 26：

  香辣中带着蒜香

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  成品图