栗子红豆软餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄油除外的面包食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，启动IMix揉面程序揉面20分钟。

• 步骤 2：

  第一次揉面结束后，加入黄油，再次启动IMix程序揉面，时间30分钟。

• 步骤 3：

  检查面团扩展情况，能拉出薄膜即可，不要求是漂亮的手套膜。

• 步骤 4：

  面团放温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  发酵完毕后，擀开排气。

• 步骤 6：

  平分成12份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 7：

  醒面的过程中将栗子红豆馅分成12份，每份25克。

• 步骤 8：

  面团松弛完毕后，裹入馅料。

• 步骤 9：

  捏紧收口，滚圆，收口朝下放入可露丽12连模中，放温暖处进行二次发酵。

• 步骤 10：

  大概发酵40分钟后取出，表面刷上蛋清，撒上白芝麻。烤箱上下火180度预热5分钟后放入中层，烘烤18分钟取出。

• 步骤 11：

  出炉后，在面包表面抹上一层蜂蜜，然后将面包从模具取出，转移到冷却架上冷却。

• 步骤 12：

  面包柔软，充满蛋黄香味，还有馅料的甜蜜。