自制草莓酱 | 清新可口，甜而不腻的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜草莓用清水冲洗15分钟以上，然后去蒂，冲洗后手工切片。

• 步骤 2：

  然后一层水果一层糖的码好，冰糖和砂糖混合。

• 步骤 3：

  一个柠檬洗净对半切开，将柠檬汁均匀的淋入，稍微晃晃匀，盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏至少腌5小时。

• 步骤 4：

  将腌制好的草莓倒入锅中，先小火加热，让草莓内的冰糖继续全部融化。然后继续中火加热至沸腾。

• 步骤 5：

  用滤网仔细的撇掉浮沫。撇净之后，慢慢的搅拌，不要搅烂果肉。让汤汁继续沸腾5分钟，滤出果肉，让剩下的汤汁继续滚沸10分钟。

• 步骤 6：

  将果肉倒回锅内，此时水分已经蒸干一半多了。继续轻轻搅拌，防止粘底。直到觉得汤汁浓稠，搅拌能感觉到一些阻力。

• 步骤 7：

  趁热酱果酱倒入消毒好的果酱瓶8-9分满。

• 步骤 8：

  盖上盖子拧紧，立刻倒扣30分钟以上。

• 步骤 9：

  待冷却后，美味果酱即可食用