秘汁香辣蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子清水浸泡吐沙（水中放一利器或点少许油）

• 步骤 2：

  背齐所有用料

• 步骤 3：

  水滚后放入蛏子

• 步骤 4：

  倒入30毫升料酒

• 步骤 5：

  水开后捞出备用

• 步骤 6：

  热锅不放油，倒入除葱姜蒜其他香料

• 步骤 7：

  小火焙香

• 步骤 8：

  倒入色拉油，放入葱姜蒜

• 步骤 9：

  小火煸炒出香味，加入15克郫县豆瓣酱

• 步骤 10：

  干豆豉10克翻炒

• 步骤 11：

  加入10克白糖

• 步骤 12：

  料酒30毫升

• 步骤 13：

  蚝油15克

• 步骤 14：

  加入清水

• 步骤 15：

  白胡椒粉3克

• 步骤 16：

  鸡精2克翻炒

• 步骤 17：

  最后淋入适量水淀粉使汤汁均匀裹在蛏子上

• 步骤 18：

  出锅前淋入少许香油

• 步骤 19：

  成品图，吃完后的汤汁拌面很好吃

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图