秘汁香辣蛏子

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秘汁香辣蛏子收藏

浏览 80017 收藏 1505 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 蛏子 600克
  • 料酒 30毫升
  • 蒜瓣儿 30克
  • 葱段 30克
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 干红辣椒 40克
  • 肉蔻 1个
  • 香沙 2个
  • 毕卜 2个
  • 丁香 5粒
  • 花椒 7克
  • 小茴香 7克
  • 白芷 3片
  • 姜片 20克
  • 郫县豆瓣酱 15克
  • 白糖 10克
  • 白胡椒粉 3克
  • 湿淀粉 适量
  • 干豆豉 10克
  • 蚝油 10克
  • 鸡精 2克
Tina厨房日记 2017年02月12日发布
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。
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