瑶柱白粥的做法步骤

• 步骤 1：

  鲗鱼起肉，鱼骨用吸水纸吸干水份

• 步骤 2：

  把锅烧热，加入姜片把鱼骨煎至微金黄，然后熬水。

• 步骤 3：

  放入陈皮一起熬，大约半小时鱼汤变成奶白色，把鱼骨捞出来。

• 步骤 4：

  米在熬鱼汤前要洗干净，加入盐、油(份量按上面写的)捞匀，加少量的水浸泡。

• 步骤 5：

  鱼汤熬好后加入米、瑶柱，大火煲开后转小火，煲大约90分鈡即可。

• 步骤 6：

  一煲鲜、甜、绵的白粥就这样做成了。喜欢吃鱼粥的可以把鲗鱼肉切片，做成鱼粥。