巧克力夹心杏仁海绵蛋糕

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巧克力夹心杏仁海绵蛋糕收藏

浏览 188276 收藏 14 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 3个
  • 90g
  • 低筋面粉 60g
  • 杏仁粉 60g
  • 黄油 40g
  • 热水 20g
  • 黑巧克力 60g
  • 淡奶油 60g

小贴士

1.海绵蛋糕的要点是要快,防止消泡。
2.隔温水打发可以提高打发的效率。
3.模具使用的是学厨的闪电泡芙模具,方子可以做两盘。等待烘烤时,另外一半面糊放进冰箱冷藏,可减缓消泡。