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芹菜瘦肉炒香干收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 芹菜 1根
- 香干 4块
- 香菜 3根
- 红辣椒 3个
- 油+盐+鸡粉+生抽 适量
- 猪肉腌制 5分钟
- 猪肉 100g
- 生粉 2勺
- 糖 1勺
- 盐+鸡粉 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
芹菜瘦肉炒香干的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，香干切成块，芹菜切成段，彩椒切成丝，切几瓣大蒜。忘记拍照
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步骤 2：
用腌肉材料捞匀猪肉，腌制15分钟左右。
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步骤 3：
热锅冷油，倒入猪肉，炒至断生，下火快炒，盛起备用。
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步骤 4：
放入辣椒丝和蒜片，炒软
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步骤 5：
加入芹菜，炒软，此时放少许盐
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步骤 6：
放香干炒匀，再放生抽
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步骤 7：
放入炒好的猪肉，加入香菜，炒匀即可
小贴士
这道菜的难度在于猪肉的炒制，猪肉要嫩才好吃，所以这就要求大火快炒，还有就是事先腌制了。
这是我最喜欢的一道小炒，有肉有菜有豆干，营养^_^ ^_^
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