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步骤 1:
准备材料,香干切成块,芹菜切成段,彩椒切成丝,切几瓣大蒜。忘记拍照
步骤 2:
用腌肉材料捞匀猪肉,腌制15分钟左右。
步骤 3:
热锅冷油,倒入猪肉,炒至断生,下火快炒,盛起备用。
步骤 4:
放入辣椒丝和蒜片,炒软
步骤 5:
加入芹菜,炒软,此时放少许盐
步骤 6:
放香干炒匀,再放生抽
步骤 7:
放入炒好的猪肉,加入香菜,炒匀即可
这道菜的难度在于猪肉的炒制,猪肉要嫩才好吃,所以这就要求大火快炒,还有就是事先腌制了。
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