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薹末碎肉配白饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒜薹 一把（根据实际情况增减）
- 红椒 一个
- 卤牛肉 一百克（根据实际情况增减）
- 大蒜 两瓣
- 辣皮子 三枚
- 蚝油 一勺
- 白糖 半勺
- 白饭 一碗
薹末碎肉配白饭的做法步骤
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步骤 1：
红辣椒一个，去蒂去籽洗净后切成碎丁。
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步骤 2：
两瓣大蒜切片。
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步骤 3：
三枚辣皮子切碎。
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步骤 4：
蒜薹去头洗净后切丁。
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步骤 5：
切好的蒜苔丁在开水里焯一下（大约一分钟左右）捞出备用。
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步骤 6：
卤牛肉切碎丁。
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步骤 7：
辣皮子蒜片用热油爆香。
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步骤 8：
接着倒入焯过的蒜薹丁翻炒。
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步骤 9：
随后加入卤牛肉碎接着翻炒。
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步骤 10：
翻炒的过程加入一勺蚝油。
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步骤 11：
适量加一点水进去，翻炒一下出锅即可。
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步骤 12：
一道简单的下饭菜隆重出锅！
小贴士
蒜薹是开水焯过的，所以在锅里不要翻炒过久。没有卤牛肉也没关系，可以用培根，香肠，或者自行发挥用各种肉类代替。我这道菜是快手菜，很适合一个人享用！蚝油就代替盐了，我做的菜追求低盐，所以爱吃咸的人自行加盐。整道菜翻炒大约两分钟就OK不需要炒太久！
