脆炸小油条#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温水化开，然后加入剩余水（一共150克左右）和面粉揉成团，温暖处发酵，我是前一天晚上和面，第二天早上做的。发到蜂窝状，如图就可以

• 步骤 2：

  盐水2克，面碱2克加一点水，一点点用手拍进面里

• 步骤 3：

  对角边拍水边对折 持续五分钟左右，直到面变得有弹性，如果面沾手，手可以沾点食用油

• 步骤 4：

  面里拍油，面垫上抹油，压好的面团团成长条状，切一条条

• 步骤 5：

  锅里放油，量多一些，把小面条稍微抻一下入锅，小火炸金黄色捞出，别看造型，我手残了

• 步骤 6：

  因为做的小，炸的时间又稍微长一些，所以这个小油条是有点硬的，如果喜欢吃软的 ，时间就短一些

• 步骤 7：

  内部组织也很好啊

• 步骤 8：

  配一碗白菜豆腐汤，完美！春天来喽！