正月葱，二月韭。【肉末韭菜烤饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  [准备馅料]：韭菜150G洗净，切成很短的小段

• 步骤 2：

  猪腿肉100G剁成肉末，加生抽1汤匙、白砂糖1/2茶匙和盐搅和上劲后再加韭菜拌匀。 盐的重量我没称，边拌边加的，闻着有点儿盐味儿就差不多了

• 步骤 3：

  所有面坯的材料混合，揉成光滑均匀的面团 用湿纱布盖好，放在一边醒半个小时后再搓成长条，切分成12个面剂子

• 步骤 4：

  取一个面剂子按扁，擀开成圆片状 （其余面剂子表面撒些干粉防粘，放在一边用保鲜膜盖好备用）

• 步骤 5：

  中间摆上拌好的韭菜肉馅

• 步骤 6：

  差不多像捏包子一样收口，但是不用留口，直接封死。

• 步骤 7：

  收口朝下放置，稍稍擀平整后放在一边，依次包好剩余的

• 步骤 8：

  包好全部以后将生坯转移到铺好锡纸的烤盘上 表面抹油，用手掌将饼坯压扁，边压边往四周抻开，面皮薄可透馅

• 步骤 9：

  压好的饼坯上撒些白芝麻，我的烤盘只能放下4个 （剩余的先不压扁，用保鲜膜盖好备用，烤前再压）

• 步骤 10：

  表面喷一点清水，送入预热好200摄氏度的烤箱中上层，烤15分钟即可