蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#

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蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#收藏

浏览 45054 收藏 1753 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 丝瓜 2根
  • 蛤蜊 200克
  • 姜片 3片
  • 小葱 1根
  • 油盐 适量

小贴士

1. 蛤蜊买回来可以先用加了几滴油的盐水泡上,让它吐沙, 记得中途换水哟; 要想让它迅速吐沙, 可以放入保鲜盒中晃动, 这样吐沙更彻底;2. 焯煮时放入姜片帮助去腥,一煮到开口就捞出来备用; 3. 煮汤时先爆香姜末, 再加入丝瓜进去翻炒, 加入水炖煮, 调味, 最后再倒入焯煮过的蛤蜊, 注意煮开即可, 无须太长时间。

斯佳丽 2017年02月14日发布
逛菜市场时看到丝瓜很新鲜, 好久没吃了, 就用它来搭配蛤蜊吧。 丝瓜有“美人水”之称, 常吃它润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿等功效。蛤蜊丝瓜汤就是绝对的营养健康的菜肴,此款汤品制作简单烹制时间也很短,但两者搭配在一起,确实味道鲜美,在片片翠绿的丝瓜中,蛤蜊们如莲花盛开着,绽放出黄玉般丰腴满润的蛤肉, 好看还好喝, 特别适合节后清脂减肥。
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