小贴士

1、用干橘子皮水浸泡、水焯都是为了去除羊肉的膻味和血水；
2、每个人使用的压力锅不一样，时间大家根据自己的锅调整，我家的锅需要定时35分钟；
3、由于压力锅烹饪时间比较短，因此用压力锅焖好的羊排，再用小火慢炖一会儿，肉质更入味；
4、如果没有压力锅，用炖锅直接炖也可以，其实味道口感更好的，就是时间长一点。