春天，鸟语花香，万物复苏的时节，也是荠菜大量上市的季节。春雷一声响，馋虫爬肚肠。快一起动动手，把这春天的味道吃进肚子里。
荠菜，十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
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荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 150克
- 荠菜 300克
- 馄饨皮 200克
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 香油 适量
- 红椒油 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 葱姜水 2勺
- 老豆腐 半块
- 蚝油 适量
荠菜大馄饨#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
肉剁碎，拌入盐、生抽、蚝油、葱姜水顺时针搅匀上劲。
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步骤 2：
荠菜洗净，滚水里汆烫一下捞出，挤干水份剁碎，倒入肉馅里。
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步骤 3：
老豆腐水里煮开去豆腥味，取半块捏碎到肉馅里。
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步骤 4：
所有材料拌匀，再加入香油、胡椒粉拌匀。
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步骤 5：
成品。
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步骤 6：
水开后下馄饨煮至浮出关火焖2分钟即可。碗里根据个人喜欢加入生抽、香醋、香菜、香葱、辣椒油。
