草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  做法和戚风蛋糕相同。蛋黄蛋清分离。

• 步骤 2：

  蛋黄+牛奶+玉米油+香草精（混合一起，若不即可制作时可摇动一下，让液体油水覆盖蛋黄表面，防止蛋黄干）

• 步骤 3：

  蛋清+50g细砂糖打发。8分发即可。湿性发泡。（先打出细泡再加入细砂糖，低速打发）

• 步骤 4：

  蛋黄液体用打蛋器1档打均匀。塞入低粉继续搅打均匀。搅好的蛋黄糊过筛。（需要颜色的可在这部添加）

• 步骤 5：

  蛋黄糊+1/3蛋白。搅拌均匀。然后再把蛋黄糊倒入蛋白里搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  烤箱170度20分钟。

• 步骤 7：

  待蛋糕片冷却的世时间，打发奶油霜。蛋糕片冷却后加入奶油卷起。然后油纸闹包裹卷紧放冰箱冷藏半小时。

• 步骤 8：

  取出的时候可装饰一下。

• 步骤 9：

  一条很长可切2段

• 步骤 10：

  下午茶最佳。

• 步骤 11：

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