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糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】收藏
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所需食材
- 老豆腐 1块
- 小葱 1根
- 白芝麻 少许
- 香醋 15g
- 生抽 10g
- 番茄酱 30g
- 盐 2g
- 糖 10g
- 湿淀粉 15g
糖醋脆皮豆腐丨老豆腐煎一煎 好吃飞上天【微体兔菜谱】的做法步骤
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步骤 1：
小葱切葱花，老豆腐切块。
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步骤 2：
30g番茄酱、15g香醋、2g盐、10g生抽、10g糖和15g湿淀粉混合调成汁。
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步骤 3：
热锅，一块块下老豆腐煎至两面金黄。
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步骤 4：
锅里留少许油，下煎好的豆腐和调好的汁，翻炒均匀让每个豆腐都沾满酱汁。
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步骤 5：
出锅后撒上白芝麻和葱花。
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步骤 6：
豆腐煎得外脆里嫩，酸甜的酱汁裹得满满的，一口一个不费事儿！
小贴士
1、豆腐要用老豆腐，太嫩的煎起来容易散。
2、煎豆腐的时候用中小火，注意不要煎糊了。
老豆腐很多人不爱吃，还嫌弃它的豆腥味，但没想到，煎过的老豆腐搭配特制糖醋汁，吃起来还有种油炸臭豆腐的口感呢！
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