抺茶戚风蛋糕#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加至温热，放入抺茶粉，用茶筅拌匀

• 步骤 2：

  加入玉米油

• 步骤 3：

  筛入低粉，＂Z＂字形拌至无干粉

• 步骤 4：

  磕入蛋黄

• 步骤 5：

  翠绿顺滑的蛋黄糊

• 步骤 6：

  蛋白打至粗泡，滴入柠檬汁，分3次将糖加入蛋白内，打至干性发泡

• 步骤 7：

  蛋黄糊与打发好的蛋白混合，上下翻拌至顺滑，倒入6寸模具内，轻震几下

• 步骤 8：

  烤箱预热120度上下火中层25分钟，转170度20分钟左右

• 步骤 9：

  出炉轻震几下后马上倒扣，放凉后手工脱模

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图