健康粟米油版【牛奶泡芙坯】#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  材料汇集，各自过称备好。将牛奶，粟米油，白糖，盐混合放入奶锅中小火煮，用3双竹木筷子边搅拌边煮至冒泡后至最小火。

• 步骤 2：

  低粉倒入锅内迅速用筷子搅拌成熟面团，面团不粘锅即可离火。

• 步骤 3：

  拔开面团散热1分钟至70度左右加入第一个鸡蛋然后用力搅拌至与面团全融合后。

• 步骤 4：

  加入第二个鸡蛋充分与面团用力搅拌均匀至全融合细腻的面糊。

• 步骤 5：

  加入第三个鸡蛋同样手法搅拌至稀释些的细腻又顺滑的面糊，提起面糊可见面糊呈厚的倒长三角状，长度有4cm左右为适合的面糊状态。

• 步骤 6：

  装入裱花袋，用大号圆形，大号八齿花嘴都可以，随自喜挤出大小均等的面糊球，每个之间要出大的间隙。

• 步骤 7：

  烤箱提前200度预热5分钟，按自喜挤出均等的大小面糊团，每个间隔3cm。用手指沾点水将面糊顶部尖端部按平。

• 步骤 8：

  送进烤箱中下层上火200度，下火190度先烤15-20分钟至面糊膨胀定型后，转上火180度下火175度烤15分钟后，再转上火为125度，下火110度至外表黄褐色取出凉凉。全程35分钟。

• 步骤 9：

  按自喜的口味，制作馅料，如卡士达酱，淡奶油等等都很不错喔，然后用圆型裱花嘴从泡芙的底部挤入适量馅儿即可。

• 步骤 10：

  我做了款私房低糖版的蔓越莓卡士达酱，口感蛮好吃，用另外菜脯分享，这样菜谱看着没那么累。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成功漂亮的泡芙成品外酥脆，内绵软湿嫩，凉凉后也不回缩喔。