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杂酱拌面#舌尖上的春宴#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒜瓣，姜 适量
- 生抽 一汤勺
- 醋 3汤勺
- 盐，白糖，花椒粉 适量
- 香油 适量
- 金龙鱼外婆香小榨菜籽油 25毫升
- 黄豆酱，郫县豆瓣酱 适量
- 五花肉 50g
- 青菜 1颗
- 花生碎 适量
杂酱拌面#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
葱姜碎肉切丁
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步骤 2：
爆香葱姜蒜
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步骤 3：
加入肉丁炒两分钟左右加豆瓣酱，黄豆酱，盐糖花椒粉，黄酒
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步骤 4：
小火炒2分钟左右关火
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步骤 5：
煮面，抄青菜
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步骤 6：
调料碗，加入酱油醋，香油，花椒油，花椒粉，糖
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步骤 7：
将面捞去料碗摆肉酱和青菜，撒花生碎和小葱
小贴士
1料碗里的花椒粉多加点
2炒肉酱用小火
3青菜烫的时间一定要短
4最好用新鲜面条
