健康低糖版【蔓越莓卡士达酱】#舌尖上的春宴#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄里加入白糖。用打蛋器高速打发蛋黄呈现膨松，浓稠的状态。

• 步骤 2：

  倒入过筛的低粉（我没过筛），用打蛋器继续搅拌均匀。

• 步骤 3：

  牛奶小火煮开后慢慢倒入1/3到蛋糊里搅拌均匀，边倒边搅拌均匀，也可用打蛋器低速打拌一下，这样无颗粒。

• 步骤 4：

  将蛋奶液倒回奶锅中小火加热，边煮边搅拌至如图的浓稠细滑状态后，立即离火轻轻搅拌几下散热，可放入冰箱冷却。

• 步骤 5：

  将蔓越莓切碎至细颗粒状，在冷却后的卡仕达酱加入柠檬汁，蔓越莓碎拌匀即成为【蔓越莓卡士达酱】。

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  成品细腻顺滑，淡淡柠檬香，酸酸甜甜的蔓越莓……比纯的卡士达酱丰富多了。

• 步骤 8：

  成品，酥脆又绵软的泡芙里填满了【蔓越莓卡士达酱】，口感很赞喔。