椒香麻盐芝麻烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、泡打粉拌匀，酵母、白糖倒入温水中静置片刻，放入和成稍软一点的面团，发至两倍大

• 步骤 2：

  将炒熟的白芝麻，其中的一半用擀面杖擀压成粉状，加入盐、炒熟的花椒面拌匀备用，将炒熟的小米面1大勺加入花生油2大勺拌匀备用

• 步骤 3：

  将面团擀成片状，上面抹一层做好的油酥，用硅胶刮刀抹匀上面，上面再均匀的撒上芝麻椒盐

• 步骤 4：

  从一侧卷起，边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多，卷到头时，收口处捏紧

• 步骤 5：

  卷好的面团用手揪成大小均匀的剂子，每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形，稍微按一按成小饼

• 步骤 6：

  也可以直接做成长方形的饼，即每个剂子分别用手捏紧两头稍做整理，稍微按一按用擀面棍擀成长方形小饼，将两侧向里折叠

• 步骤 7：

  全部做好后，用少许热水将白糖溶化，在小饼的表面刷上一层糖水，然后沾上芝麻

• 步骤 8：

  将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱中上层，170度烤15分钟，200度再烤5分钟，表面微黄即可出炉